반응형 맞춤형 다이닝1 오마카세란 무엇인가? 고급 미식 경험의 새로운 트렌드 오마카세(お任せ)는 일본어로 '맡기다'라는 뜻의 동사 *마카세루(任せる)*에서 유래한 단어로, '당신에게 맡깁니다'라는 의미를 담고 있습니다. 이는 고객이 메뉴 선택을 셰프에게 전적으로 맡기는 고급 요리 경험을 의미하며, 일본의 스시 레스토랑에서 시작된 문화입니다. 최근 한국에서도 다양한 요리 장르에서 오마카세 스타일이 확산되고 있습니다. 오마카세의 기원은 일본 스시 문화에서 발전하였으며, 에도 시대(1603~1868년)부터 이어져 온 전통입니다. 과거 일본의 스시 레스토랑에서는 메뉴가 정해져 있지 않고, 고객들이 스시 장인의 판단을 신뢰하여 요리를 맡기는 관행이 있었습니다. 이러한 신뢰와 존중의 문화가 현대의 오마카세 개념으로 정착되었습니다.오마카세의 특징셰프의 재량오마카세는 정해진 메뉴가 아닌, 셰프.. 2025. 3. 6. 이전 1 다음 반응형
